洋河新区综合行政执法局：强化农村集体聚餐培训 严守食品安全底线

为进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，2025年8月4日，洋河新区综合行政执法局（市场监督管理局）组织首期洋河生态旅游产业园（村居）农村集体聚餐食品安全管理培训。

会议依据《宿迁市农村集体聚餐食品安全管理办法》，针对高温天气食物易腐、升学宴高峰期等食品安全风险，要求各产业园、村居要严格执行报备登记、菜品留样等规定。培训内容涵盖三方面：一是明确从业人员卫生管理，要求厨师必须持健康证、备案证及培训合格证上岗；二是规范办宴全流程，从食材采购（强调选择正规渠道、严格查验资质）、储存（分类存放防污染）到加工（落实生熟分开、烧熟煮透等）均提出具体要求；三是传授应急事件处理机制，结合实际案例解析食物中毒等事故的处置步骤，着重强调及时报告、主动配合调查。

下一步，洋河新区综合行政执法局（市场监督管理局）将对郑楼运河港产业园、仓集现代农业产业园跟进农村集体聚餐食品安全政策宣讲工作，进一步提升农村集体聚餐安全保障能力。（文稿：仓敏慧  校对：王海彬  审核：吴振东）